|
|
Ministrone Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 El olijfolie, 50 g magere spekreepjes, 1 gesn. ui, 3 tenen gep. knoflook, 2 l blikken tom. soep, 100 g (verse) tortellini met kaas vulling, 1 zak (400 g) roerbakgroenten, 1 pot tuinbonen met vocht, 150 g salamistukjes, 2 El geh.peterselie.
Voorbereiding:
Peterselie fijn hakken. Ui snipperen. Knoflook persen.
Bereidingswijze:
In de soeppan in olijfolie spekreepjes bakken, gesn. ui en knoflook. Er 2 literblikken tomaten soep bij roeren, aan de kook brengen en tortellini, roerbakgroenten en tuinbonen met vocht toevoegen. Weer aan de kook brengen en 8 min. zachtjes laten doorkoken. Salamistukjes geh. peterselie bij de soep roeren.
|
|
|